Ям - тропічний альпініст, який утворює незвичайні бульбові кореневища. Відомо понад 600 видів, що належать до роду Dioscorea . Як їх вирощувати, які можна мати вдома і які можна посадити у своєму саду? Ось два найцікавіші види - рослина черепахи, тобто слон- ямс ( Dioscorea elephantipes ), і повзуча картопля, тобто китайський ямс ( Dioscorea batatus ).
Рослина черепахи, або слон- ямс - Dioscorea elephantipes
Ям найчастіше вирощують у Західній Африці, Карибському басейні та Південно-Східній Азії. Величезна популярність ямсу в цих країнах була обумовлена можливістю його використання в їжу. Їстівні частини цих рослин - це великі підземні бульби, які іноді називають хлібом готтентотів. Вага одного бульби може досягати декількох десятків кілограмів. Бульби, як і наша картопля, містять багато крохмалю, і їх можна їсти лише після варіння або запікання.
Однак для нас головною визначною пам'яткою є дивовижний вигляд бульб ямсу, які значно виступають над землею. Бульби мають сферичну або булавоподібну форму, багаторазово розділені перетяжками. Потріскана шкірка має коричневий колір і пробкову структуру. У деяких видів, таких як Dioscorea elephantipes, він нагадує панцир черепахи.
Пагони, що проростають з бульб, покриті зеленим листям і можуть підніматися на різні опори висотою до декількох метрів. Незвичайний зовнішній вигляд бульб і можливість використання рослини як ліани змушують зацікавитись вирощуванням ямсу.
Нижче я більш детально представимо два види - вищезгаданий надзвичайно привабливий слон-ямс , якого в наших кліматичних умовах можна вирощувати лише як тропічний альпініст у горщику, та китайський ямс ( Dioscorea batatus ), який також можна вирощувати в саду за умови, що він належно теплий положення та прикриття на зимовий період.
Слон ямс - Dioscorea elephantipes
Слон ямс - надзвичайно приваблива рослина для горщиків. Екзотичні на вигляд бульби, що нагадують панцир черепахи, означають, що рослину також часто називають рослиною черепахи або рослини слонової лапи. Бульби мають товстий корковий покрив, глибоко потрісканий геометричним малюнком з чітко вираженими кільцями білого, сірого та коричневого кольорів. Бульби, вирощені в дикій природі, можуть мати діаметр до 1 метра. Однак при вирощуванні в горщику вони не перевищують діаметра 40 см. Але навіть такий бульба виглядає вражаюче!
З бульби ця тропічна ліаня пускає стрункі пагони, які можуть піднятися на опори до 2 метрів. Стебла вкриті поодинокими листками на коротких черешках, розташованих по черзі. Листя невеликі (до 2,5 см завдовжки). За сприятливих умов Dioscorea elephantipes також може покриватися крихітними блідо-жовтими квітками.
Посадка поржнину - грунт і горщик
Вирощений домашній ямс слід вирощувати в плоскому горщику з досить великим діаметром, щоб навколо бульби залишалося трохи вільного субстрату. Грунт повинен бути родючим, дуже добре дренованим. Найкраще наповнити горщик сумішшю торф’яного субстрату, подрібненої кори, перліту та піску (всі інгредієнти в рівних частинах). Грунт навколо бульби можна замульчувати дрібним гравієм.
Позиція вирощування
Поставте горщик в тепле і сонячне місце. Навіть коли рослина черепахи перебуває в періоді спокою (що не завжди трапляється взимку, оскільки рослинність ямса дуже нерегулярна), температура не повинна опускатися нижче 16 ° C.
Полив
Зрошуємо помірно. Рослина посухостійка (вона витримує це набагато краще, ніж підтоплення). Під горщиком потрібна блюдце, на яке ми будемо подавати воду. Ямс не можна поливати зверху.
Запліднення та зрізання
Вид Dioscorea elephantipes дуже чутливий до надмірної солоності, тому будь-яке можливе запліднення проводиться рідко і в дуже малих дозах. Не слід обрізати молоді рослини, оскільки вони це переносять дуже погано. Ви можете дозволити собі акуратно обрізати лише старший, вже оброслий зразок.
Увага! Ям погано пристосовується до нових місць, тому намагайтеся вирощувати його постійно там же.
Розмноження ямсу
Розмножувати слоновий ямс живцями надзвичайно важко. Він також не встановлює насіння вдома. Тому єдиний спосіб розпочати вирощування - посіяти придбане насіння.
Китайський ямс - їстівний бульба, т. Зв китайська картопля
Китайський ямс - Dioscorea batatus
Ямс можна вирощувати і в саду. Якщо ви хочете спробувати, виберіть китайський ямс ( Dioscorea batatus ), який іноді також продається як повзуча картопля. Ціна саджанця - кілька злотих.
Цей ямс походить (як випливає з назви) з Китаю та Японії. Його пагони сплетені навколо опор, досягаючи 2 і навіть більше 3 метрів, і гинуть восени. На ділянці ви можете посадити його під парканом або колосником або перголою, на яку він буде підніматися щороку. Рослина принесе вам багато радості, коли цвіте з червня по серпень. Крихітні квіти видають приємний аромат кориці.
Китайські бульби ямса - не єдині їстівні частини цієї рослини. Восени в листках також повинні з’явитися плоди - невеликі коричневі бульби з горіховим смаком. Вони не тільки їстівні, але нібито смачні.
Китайський ямс можна вирощувати в теплих регіонах Польщі. Потрібне тепле, сонячне та захищене місце. Грунт повинен бути перегноєним, дуже добре дренованим. Бажано підтримувати грунт вологим (але не вологим).
Рослина недостатньо витривала. Восени його надземні частини зруйнуються. Потім бульби і велику смугу грунту навколо них покрийте дуже товстим шаром компостованої кори або тирси. Під таким покривом бульба проживе до весни, коли китайський ямс знову проросте і зеленим листям.
