Коренева петрушка ( Petroselinum crispum ) - один з найпопулярніших овочів у польській кухні. Корінь петрушки надзвичайно ароматний і, крім того, багатий поживними речовинами. Ми радимо, як слід проводити вирощування кореневої петрушки в саду, а також які сорти кореневої петрушки слід вибрати для вирощування на ділянці. Подивіться, як культивувати кореневу петрушку, щоб отримати якомога кращий урожай :-)
Коренева петрушка
Фото pixabay.com
Коренева петрушка - властивості
Усі частини кореневої петрушки виділяють ефірну олію, що надає їй специфічний смак і запах. Ця олія стимулює нашу травну систему, а також має цілющі властивості. Коренева петрушка містить багато вітаміну С, а також кальцій , магній, фосфор і залізо. Корінь петрушки входить до складу супу з овочів, а це означає, що петрушка належить до групи заправки овочів - вона покращує смак і аромат страв.
Окрім кореня, петрушка надзвичайно цінна . Досить споживати лише 30 г петрушки на день, щоб задовольнити добову потребу організму у вітаміні С. Поширення кореневої петрушки придатне до вживання, хоча, звичайно, для видобування самої начинки буде краще використовувати листову петрушку.
Коренева петрушка - вирощування в саду
1. Вимоги до ґрунту для кореневої петрушки
Для вирощування кореневої петрушки найкраще підходить родючий супіщаний грунт з високим вмістом гумусу. РН ґрунту повинен бути нейтральним або слабокислим. Оптимальний рН ґрунту для петрушки - 6,5. Кислі, кам’янисті, важкі, заболочені та легко забруднені ґрунти не підходять для вирощування петрушки. У такому субстраті петрушка погано росте і часто має роздвоєне коріння.
2. Кліматичні вимоги до кореневої петрушки
Коренева петрушка - рослина помірного клімату. Це овоч, стійкий до низьких температур. Він порівняно добре переносить заморозки до -9 ° C (як саджанці, так і дорослі рослини). Тим НЕ менше, для правильного росту кореня петрушки вимагає оптимальної температури при 16-18 ° C .
Кореневу петрушку найкраще вирощувати в сонячному і теплому положенні . Такий культиваційний стенд дозволяє отримати найвищий урожай. Коренева петрушка також успішна в напівтінистих місцях, але рослини будуть не такими гарними.
Коренева петрушка
Фото depositphotos.com
3. Посів насіння петрушки
Насіння кореневої петрушки висівають з кінця березня до початку квітня безпосередньо в грунт. Ранні сорти також можна сіяти в травні. Заправлені насіння висівають на позначені ряди глибиною 1,5-2 см з відстанем 10-20 см. У пізніх сортів відстань між рядами повинна становити 30 см.
Після появи сходів сходи слід припинити. Рекомендований інтервал при вирощуванні кореневої петрушки , тобто відстань між рослинами, повинен становити 4-6 см.
Коріння насіння петрушки проростає дуже повільно (через 15-20 днів після посіву). Тому має сенс поєднувати посів петрушки з посівом редьки в одному рядку . Редька швидше проростає, розпушує грунт, і коли вона готова до збору, петрушка ще крихітна. Тільки після того, як редька зібрана, петрушка починає швидше рости.
Проростання кореневої петрушки можна пришвидшити за допомогою сходів . Ця обробка полягає у замочуванні насіння петрушки в теплій воді (20-30 ° C) на 24 години. Після закінчення цього часу вологі насіння витримують на плитах при однаковій температурі ще 1-2 дні. Підготовлені насіння висівають у вологий грунт. Ще одним способом швидшого появи кореня петрушки є накривання грядки посіяним насінням перфорованою фольгою або агротекстилем.
Найбільш ранній урожай кореневої петрушки отримують під посівом озимих. Потім насіння висівають у землю на рубежі листопада та грудня. Посіяне насіння покривають агротекстилем. Петрушку від озимого посіву можна збирати на кілька тижнів раніше, ніж від весняного.
4. Догляд за кореневою петрушкою
Коренева петрушка дуже чутлива до зараження бур’янами . Тому необхідно регулярно прополювати грядки петрушки та видаляти бур’яни.
Зрошення надзвичайно важливо при вирощуванні петрушки . Коренева петрушка чутлива як до нестачі води, так і до надлишку. У занадто сухому ґрунті він дає роздвоєне коріння і дає низький урожай. Тому слід пам’ятати щодня обприскувати рослини, що особливо важливо в початковий період росту. З іншого боку, занадто вологий субстрат призводить до загнивання коренів. Тому, плануючи вирощування петрушки, уникайте місць, де калюжі довго зберігаються після дощу .
Кореневу петрушку найкраще сіяти на другий рік після посліду. Якщо ви не використовували гній у попередньому році, найкраще використовувати компост для удобрення кореневої петрушки.
У супроводі кореневої петрушки варто вирощувати редис, помідори та цибулю, які захищають петрушку від морквяної пластівці.
Корінь врожаю петрушки
Фото depositphotos.com
5. Урожай кореневої петрушки
N AY петрушки можна збирати з весни до осені . Перший урожай коренеплодів можна провести в кінці червня. Коріння сортів петрушки, призначених для зберігання, збирають в кінці жовтня.
Озиму посівну петрушку збирають у травні, а зелену петрушку - у квітні.
Кореневі сорти петрушки
Кореневі сорти петрушки поділяють на ранні, середньопізні та пізні. Серед них можна виділити сорти кореневої петрушки для тривалого зберігання та сорти, придатні для озимого посіву. Порівняння кращих сортів кореневої петрушки для вирощування на домашньому городі представлено в таблиці нижче. Під таблицею описуються вибрані сорти.
Коренева петрушка 'Цукор' - ранній сорт, придатний для посіву під зиму. Він утворює корінь середньої довжини (14-17 см) з правильною конічною формою. М’якоть тверда, тверда з чудовим ароматом. Шкірка цього сорту петрушки біла. Підстилка пишна і щільна. Прямо вживаний у їжу сорт, він погано тримається.
Коренева петрушка 'Kaśka' - середньоранній сорт з видовженими конічними корінням довжиною 15-20 см. М’якоть тверда, кремово-біла. Він підходить для безпосереднього споживання та зберігання. Висівають з третьої декади березня до другої декади квітня.
Коренева петрушка 'Ягієнка' - середньопізній сорт. Утворює конічні, подовжені коріння завдовжки 17-22 см. М’якоть тверда, кремово-біла, гладка шкірка світло-кремового кольору. Він підходить для безпосереднього споживання та тривалого зберігання.
Коренева петрушка 'Ленка' - середньопізній сорт, також придатний для посіву під зиму. Утворює конічні коріння довжиною 22 см. М’якоть тверда, солодка і досить м’яка на смак. Цей сорт кореневої петрушки дуже родючий і придатний для зберігання.
Коренева петрушка 'Вісла' - пізній сорт, призначений для осіннього та зимового використання. Він добре впадає в сплячку і добре переносить зберігання. Утворює конічний корінь довжиною 19-22 см. М’якоть тверда і кремова.
Коренева петрушка 'Газель' - середньопізній сорт, що утворює гладкий, мало виїмчастий, клиновидний корінь. Ароматична, тверда (без пустот), кремово-біла м’якоть. Він підходить як для безпосереднього споживання, так і для зберігання.
Коренева петрушка 'Роксана' - середньопізній сорт, придатний як для безпосереднього споживання, так і для зберігання. Утворює конічно видовжені коріння довжиною 15-20 см. М’якоть тверда, кремово-біла.
Коренева петрушка 'Warta' - пізній сорт, призначений для безпосереднього споживання та зберігання. Утворює конічний корінь довжиною 21-23 см. Шкірка гладка, без сирців, м’якоть тверда, кремово-білого кольору. Посів насіння з березня по квітень.
Коренева петрушка 'Ołomuńcka' - пізній сорт, вирощений як для коріння, так і для смачного листя. Довгі коріння (22-24 см), регулярно звужуються донизу. М’якоть тверда, без пустот, ароматно-кремово-біла. Сорт досить стійкий до посухи та хвороб зберігання. Найкращий урожай при вирощуванні в грядах.
Магістр Агнешка Лах
Підготовлено на основі:
1. А. Гавловська, Огород, Wydawnictwo SBM Sp. z o. o., Варшава 2015, с. 42-43;
2. Z. Legańska, J. Balcerzak, Warzywnictwo, Hortpress Sp. z o. o., Варшава 2000, с. 242-245;
3. Є. Колота, М. Орловський, А. Бієсіада, Овочева промисловість, Видавництво Університету наук про життя у Вроцлаві, Вроцлав, 2007, с. 276-280.
