Хрін, і особливо його корінь, є популярною пряністю, яку цінують у багатьох кухнях світу. Зберігати коріння хрону не складно. Якщо у нас їх надлишок або ми хочемо мати багато розсади хрону навесні, ми можемо легко зберігати коріння хрону до весни. Подивіться, як зберігати коріння хрону, щоб зберегти їх свіжими та придатними для подальшого вирощування.
Корінь хрону
Коріння хрону, призначені для зберігання, збирають восени, коли листя рослини починають жовтіти. У харчових цілях збирають лише молоді коренеплоди, оскільки старі стають занадто твердими та тягучими.
Щоб підготувати коріння хрону до сховища для живців, після осіннього врожаю бічні корені товщиною приблизно 1 см відокремлюють від основного кореня і обрізають довжиною 30 см. З обрізаних коренів можна отримати до 3 нових живців.
Так підготовлені коріння хрону слід зберігати в прохолодному приміщенні. Це може бути підвал, сарай або інше прохолодне місце. На якість збережених коренеплодів значний вплив має не тільки температура, але й вологість у сховищі. Занадто вологі та прохолодні приміщення є ідеальними умовами для розвитку грибкових захворювань та гнильних процесів. Рух повітря також важливий, а отже і можливість провітрювання.
Щоб зберігати коріння хрону, покладіть їх у коробку в суміш піску та вологого, розкисленого торфу або тирси. Зберігаємо підготовлені коренеплоди до весни. За ними потрібно час від часу доглядати. Ми перевіряємо вологість субстрату та стан коренів хрону. Видаліть заражених, з видимими плямами або цвіллю.
Навесні з березня на грядках можна висаджувати збережені коріння хрону .
Інж. заміська арка. Пьотр Молінський
www.OgrodyPetrusa.pl
