Американські чорничні пиріжки дуже популярні. Чорниця як доповнення надає хлібобулочним виробам специфічний, насичений смак і приємний колір. Ці фрукти чудово поєднуються з вершками або желе. Відкрийте для себе 3 найкращих перевірених рецептів американського чорничного торта , які зроблять ваші випічки ефективними, смачними та корисними!
Чорничний торт
Американський чорничний торт може стати чудовим різноманіттям для любителів цього фрукта. Свіжа або заморожена чорниця додається до хлібобулочних виробів. Ви також можете використовувати фрукти, отримані з соку, якщо ви робите їх із цілих, не подрібнених фруктів. Нижче ми представляємо перевірені рецепти американського чорничного бісквіта та желе, хрусткого чорничного пирога з піною та смачних кексів із вершками та чорницею. Смачного!
1. Бісквіт з чорницею та желе
Інгредієнти:
Торт: 4 яйця, 3 склянки цукру, 1 склянка пшеничного борошна, 1 склянка картопляного борошна, 2 столові ложки води,
збиті вершки (в порошку), 1 склянка молока, 1 столова ложка цукрової пудри, 2 упаковки желе (синій найкращий), 250 г чорниці.
Спосіб приготування:
- відокремлюємо жовтки від білків. Збийте білки до стійкості,
- змішайте білки з цукром (додайте цукор поступово),
- додавати по одному жовтку по черзі, додатково натираючи,
- поступово додавати пшеничне борошно, картопляне борошно та воду. Коротко перемішайте, поки інгредієнти не поєднаються,
- викласти тісто у форму для пружин, змащену маслом або маргарином і посипану сухарями або застелену папером для випічки,
- випікати в розігрітій духовці близько 30 хвилин. при 180 ° C. Піч не слід відкривати, особливо на початку випікання, щоб тісто не розвалилося.
- після випікання залиште торт на кілька хвилин у духовці з відчиненими дверцятами,
- збиті вершки з молоком,
- Розчиніть 1 желе в невеликій кількості (1/2 склянки) гарячої води і після охолодження змішайте його з вершками та цукровою пудрою,
- змастіть бісквіт і розкладіть чорницю,
- Наступне желе розчиніть у 250 г гарячої води, після охолодження залийте його пирогом і поставте в холодильник.
2. Хрусткий пиріг з чорницею та піною
Інгредієнти:
Торт: 6 жовтків, 300 г пшеничного борошна, 2 чайні ложки розпушувача, 250 г вершкового масла, 3-4 столові ложки цукрової пудри, 2 столові ложки какао, 500 г чорниці.
Піна: 6 яєчних білків, 3 склянки цукру, 100 г вершкового масла, 1 пачка ванільного пудингу, 1 пачка ванільного цукру, сік половини лимона або лайма.
Спосіб приготування:
Торт:
- Змішуємо попередньо просіяне борошно з цукровою пудрою і розпушувачем. Додати нарізане кубиками масло,
- Замісити тісто, додаючи жовтки по одному,
- ділимо їх на дві частини (пропорція 1 і 3). Більшу частину тіста замішують з какао,
- обидві частини обертають харчовою плівкою і поміщають у морозильну камеру на 1,5 - 2 години,
- Змастіть деко вершковим маслом і посипте сухарями або застеленою папером для випічки,
- Какао-частину тіста натріть на крупній тертці, вилийте на деко і вимісіть,
- Випікайте при 180 ° С близько 20 хвилин.
Ванільна піна:
- Збийте білки, поступово додаючи цукор (половину). В кінці влийте лимонний або лаймовий сік,
- змішати отриманий вміст на більш повільній швидкості з цукром, що залишився, попередньо змішаним з заварним кремом і ванільним цукром,
- додати розтоплене, охолоджене масло і обережно перемішати,
- вилити піну на запечене, охолоджене дно і посипати чорницею,
- натріть другу частину тіста і залийте її зверху,
- випікати все при 180 ° C приблизно 50-55 хвилин,
- прикрасьте спечений пиріг цукровою пудрою.
3. Мафіни з вершками та чорницею
Інгредієнти:
Торт: 3 жовтки, 1,25 склянки пшеничного борошна, 1 куб вершкового масла, 4 столові ложки цукрової пудри, 2 чайні ложки розпушувача.
Крем: 1 л молока, 3 кубики маргарину або вершкового масла, 3 склянки цукру, 3 столові ложки пшеничного борошна, 1 вершки або ванільний пудинг.
250 г чорниці
Спосіб приготування:
Торт:
- Змішуємо просіяне борошно з цукровою пудрою і розпушувачем,
- додати нарізане кубиками масло і вимісити,
- Оберніть тісто харчовою плівкою і поставте в холодильник на 1 годину.
- діставши тісто, розкачайте його до товщини приблизно 1 см, виріжте формочками і наповніть їх тістом,
- Випікайте при 180 ° С приблизно 10-15 хвилин,
Крем:
- Додати пудинг, борошно і перемішати до 3 склянок молока,
- Залиште молоко, що залишилося, з цукром
- попередньо змішані інгредієнти влити в кипляче молоко і варити, помішуючи, поки пудинг не загусне
- Змішуйте охолоджений пудинг з маргарином та маслом до отримання крему.
Остиглі кекси залийте кремом і прикрасьте чорницею.
Магістр Катажина Живот-Горецька
