Баклажани ( Solanum melongena ), які також називають баклажанами, коханою грушею або довгим пасльоном, - особливий овоч з фіолетовою шкіркою та біло-зеленою м’якоттю. Однак деякі сорти баклажанів можуть здивувати багатьох садівників своїм зовнішнім виглядом! Подивіться, які поживні властивості приховані в баклажанах і як має виглядати вирощування баклажанів в саду , щоб цей овоч ростав здорово і дивував своїм чудовим смаком!
Баклажани, баклажани ( Solanum melongena )
Фото pixabay.com
Баклажани - поживні властивості
Баклажани цінуються за його харчові, дієтичні та смакові властивості . Плоди баклажанів низькокалорійні (лише 15-24) і складають 91,9% води. Окрім нього, фрукти містять ще вуглеводи, білки та харчові волокна. Вміст жиру в баклажанах невеликий, оскільки він досягає лише 0,1%.
Баклажани містять мінеральні солі - багато калію, кальцію, заліза, фосфору та магнію, а також мало натрію. Це добре, тому що в нашому раціоні зазвичай надто багато натрію. Можливо, нам не вистачає цих інших мінералів. 100 г свіжих баклажанів містять близько 220 мг калію, що покриває 10% добової потреби організму в цьому інгредієнті. Плоди цього овоча є джерелом вітамінів групи В : В1, В2, РР, В6 та вітаміну С.
Варто знати!
Баклажани іноді називають любовною грушею, оскільки в багатьох країнах його плодам приписують силу афродизіаку. Цією силою він зобов’язаний високому вмісту мінералів та вітамінів. Тому баклажани можуть бути чудовою стравою для романтичної вечері :-)
Баклажани - вирощування в саду
На польському ринку є іноземні сорти баклажанів , такі як „Black Beauty“, „Moneymaker F1“, „Violetta fi Firenze“, але є й польські сорти, такі як „Długa Violetowa F1“, „Długa Purple F1“. Зазвичай плоди баклажанів бузкові , але бувають також зелені, жовті, рожеві, оранжево-червоні і навіть білі, як у сорту «писанка».
Баклажани мають високі вимоги до тепла (18-30 ° C), а також чутливі до нестачі води. Добре дає урожай в теплих, повітряних грунтах, багатих перегноєм . Спекотного літа баклажани можуть рости і дозрівати в землі, хоча найкраще вирощувати їх в теплиці або фольгованому тунелі. Вирощувати цей овоч з розсади ми починаємо навесні.
Насіння баклажанів проростає повільно, а також ріст сходів. Ми сіємо баклажани в березні в квартирі або теплиці, що опалюється, і висаджуємо в землю, коли температура досягає щонайменше 15 ° C (зазвичай настає черга травня та червня). Перед посівом замочуємо насіння баклажанів при 20 ° C. І ми негайно сіємо в горщики, щоб рослини не поникли, що уповільнило б їх розвиток.
Баклажани - різні сорти
Фото pixabay.com
Якщо ви хочете посадити 10 м², вам потрібно посадити близько 0,5 г насіння , тобто близько 50 рослин. Рослини будуть висаджені на грядках на відстані 50-60х40-50 см.
Перш ніж висаджувати розсаду баклажанів до місця призначення , нам потрібно правильно підготувати грунт. Оскільки цей овоч віддає перевагу грунт, багатий поживними речовинами, слід перекопати грунт компостом або добре компостованим гноєм. Під час цвітіння і плодоношення рослин їх потрібно рясно поливати. Додатково варто підгодувати баклажани рідким добривом . Ми можемо досягти як мінеральних, так і органічних добрив, наприклад, біогумусу.
Щоб отримати розкішний плід баклажана , ми обмежуємо кількість баклажанів на одну рослину до п’яти, зриваючи будь-які пізніші квіткові бруньки.
Плодоношення баклажанів починається через 70-90 днів після висадки розсади . Ми збираємо плоди, коли вони мають розмір, відповідний сорту, а шкірка блискуча, оскільки, коли він тьмяніє, плід починає гірчити. Врожайність, залежно від сорту, з грядки площею 10 м2 зазвичай становить 8-10 кг.
Баклажани часто нападають на тлю і колорадського жука. Тож не будемо забувати про постійний контроль і спостереження за рослинами. У разі появи небажаних комах варто потягнутися за екологічним обприскуванням кропив'яної попелиці, кульбаби або готових природних препаратів, таких як Emulpar 940 EC. Якщо з’явиться колорадський жук, варто дотягнутися до Spintor 240 SC.
Магістр Йоанна Біловес
