Лікарський імбир широко відомий як прянощі і часто зустрічається на нашій кухні. Однак, крім кулінарних цінностей, імбир має цінні цілющі та поживні властивості . Вивчіть усі способи використання імбиру та переконайтесь самі, що можна вирощувати імбир у горщику самостійно . Незабаром ви зможете створити власну ферму цієї надзвичайно цінної рослини і скористатися всіма перевагами використання імбиру на кухні !
Імбир лікарський - корінь
Імбир - аплікація
Імбир ( Zingiber officinale ) - теплолюбна багаторічна рослина, схожа на очерет. Він тісно пов’язаний з куркумою та кардамоном, і особливо цінуються лікувальні властивості імбиру .
Імбир утворює товсте, бульбове, сильно розгалужене підземне кореневище, з якого ростуть пагони з довгими ланцетоподібними зеленими листками. З кореневища також відростають пагони суцвіть. Вони вкриті крихітними лускатим листям, а вгорі розпускаються жовто-фіолетові, качаноподібні квітки. Пагони виростають до 60-80 см у висоту.
Батьківщиною імбиру є Південно-Східна Азія - Індія та Китай. Однак вирощування імбиру зустрічається і в інших регіонах світу, насамперед в Австралії, Африці та Центральній Америці. Ми можемо спробувати вирощувати імбир у горщику, не виходячи з дому.
Імбир як пряна рослина був відомий на Далекому Сході та в Європі ще в античності. Кореневища імбиру використовуються як пряність у багатьох м’ясних та фруктових стравах, а також у випічці. Імбир - одна з головних спецій азіатської кухні. Він входить до суміші спецій каррі. Їдять його в свіжому або сушеному вигляді. В азіатській кухні також використовують цукати та маринований імбир.
Зігріваючі та стимулюючі циркуляцію властивості імбиру використовуються в косметиці. Імбир - це компонент косметики, яка зменшує целюліт і зміцнює шкіру. Оскільки він також має бактерицидні властивості, його використовують у виробництві протиугревої косметики.
Імбир - вирощування в горщику
Імбир - цілющі властивості
Цілющі властивості імбиру відомі людям сотні років. Він широко використовується в фітотерапії та в природній медицині. У медицині використовується імбирне кореневище, з якого отримують ефірну олію. Одним із інгредієнтів олії є гінгерол, який надає кореневищам характерний пекучий смак. Кореневища та виділена з них олія мають антиоксидантну, антидепресантну, спазмолітичну, протизапальну та протикашльову властивості.
Але це ще не всі цілющі властивості імбиру . Екстракти свіжих кореневищ та висушене порошкоподібне кореневище імбиру входять до складу ліків від хвороби руху та добавок, що стимулюють апетит та сприяють травленню. У далекосхідній культурі імбир є основним ліками, який призначають японські лікарі при недугах, викликаних ревматичними захворюваннями та артритом, а також при болях у спині. Це також цінний засіб від головного болю, застуди, холери, болю в животі та зубного болю.
У китайській медицині імбир часто призначають як протиастматичний, протиблювотний, відхаркувальний та серцевий засіб. Китайські жінки досі традиційно використовують імбирний чай від менструальних спазмів і для регулювання менструального циклу.
Імбир - вирощування в горщику
Для того, щоб вирощувати імбир у горщику, нам потрібно свіже кореневище. Це може бути кореневище, придбане в продуктовому магазині. Ми вибираємо кореневище з гладкою, білуватою та блискучою шкіркою. Кореневище, призначене для вирощування імбиру, має бути твердим і добре розгалуженим, а також у ньому повинно бути багато добре розвинених очей або видимих бруньок росту. М'якоть повинна бути світло-жовтою і не надто волокнистою.
Імбир - кореневище з бутонами, готове до посадки
Фото Данка, форум.PoradnikOgrodniczy.pl
Як посадити імбир в горщик? Спочатку замочіть кореневище імбиру на ніч у теплій воді. На наступний день розріжте кореневище на невеликі шматочки, кожен принаймні одним оком. Помістіть фрагменти кореневища повністю в субстрат. Якщо, однак, наше кореневище вже почало випускати бутони, ми тоді його не зрізаємо, а повністю поміщаємо в землю.
Ми вирощуємо імбир у перегнійній землі . Ми використовуємо суміш листової землі, компостної землі та піску у пропорції 2: 1: 1. Найкраще вирощувати імбир у пластикових горщиках, які дозволяють йому довше утримувати вологу в землі. Оскільки імбир характеризується швидким зростанням, варто відразу висаджувати кореневища у великі горщики або балконні ящики.
Ємності, в яких імбир вирощується в горщику, повинні мати хороший дренаж (для цього на дно горщика насипте дрібну гальку або керамзит) і отвори на дні. Імбир не вимагає високої вологості субстрату, але його слід підтримувати злегка вологим. Краще щодня обприскувати підкладку водою за допомогою ручного обприскувача.
Місцевість, де вирощують імбир, повинна бути світлою і тихою. Імбир не переносить сильних прямих сонячних променів, але позиція вирощування повинна бути яскравою. Підвіконня західного або східного вікна буде найкращим.
Імбир, вирощений в горщику , не любить занадто високих температур і влітку, і взимку. Взимку ми ставимо горщик на підвіконня найсвітлішого та найхолоднішого вікна. Влітку ми можемо розміщувати горщик із зростаючим імбиром на балконі або в саду, уникаючи місць, безпосередньо підданих сильному сонці.
Використовуючи вищезазначені принципи, вирощування імбиру в горщику має бути успішним. Детальніше про вирощування імбиру, фотографії висаджених кореневищ і рослин на різних етапах вирощування можна знайти на нашому форумі, у темі: імбир - посадка, вирощування в горщику, фотографії наших рослин.
Магістр Агнешка Лах
