Анжеліка літворг ( Angelica archangelica ) - надзвичайно запашна рослина з давнім родом. Раніше широко відзначався як панацея від усіх недуг. Цілющі властивості дягелю літію та ефірних масел, що містяться в ньому, означали, що дягіль літій використовувався переважно в медицині, а також у косметиці, кулінарії та як декоративна рослина. Подивіться, як виглядає вирощування дягелю дягелевого в саду і що варто знати, щоб повністю використати його потенціал!
Анжеліка літва ( Angelica archangelica )
Фото pxhere.com
Як виглядає літієва дягель?
Ангіліка літієва - це чудова дворічна рослина, яка виростає до 2 м у висоту . На початку розвитку вона утворює щільну розетку пір’ястих листків з товстими черешками, а потім високим, порожнистим, гіллястим стеблом у верхній частині. Дрібні, зелено-жовті квітки, зібрані у великі зонтики, цвітуть з липня по серпень. Плід дягеля - жовто-коричневий ребристий розкол.
У Польщі дягель літій є місцевим видом . Його можна зустріти в судетах і Карпатах, а прибережний підвид - у прибережній смузі та долинах річок. Ця рослина любить гірські та вологі райони.
Ангіліка літієва - цілющі властивості
Лікарською сировиною дягеля є коріння і кореневища . Вони характеризуються сильним ароматичним запахом і спочатку солодкуватим, а потім пекуче-гірким смаком. Вони містять ефірну олію, кумарини, органічні кислоти, флавоноїди, прості цукри, а також специфічну сполуку, яка стимулює вироблення інтерферону, який бореться з інфекціями, особливо з вірусними.
Препарати, виготовлені з кореня дягелю, покращують травні процеси, і тому їх використовують для лікування розладів травлення, що проявляються болями в животі, метеоризмом, відрижкою та анорексією. Їх також вводять у разі болючих спазмів шлунка та застою жовчі та її важкого надходження в дванадцятипалу кишку.
Анжеліка використовується в медицині, косметиці та кулінарії
Фото depositphotos.com
Речовини, що містяться в коренях і кореневищах дягелю, також мають заспокійливу дію при станах надмірної нервової напруги, при почутті тривоги та труднощах із засипанням. Олія, витягнута з насіння дягелю, використовується для втирання при болях при запаленні та свербінні. Чай зі свіжих або сухих листя дягелю допомагає при застуді та зменшує газоутворення.
Варто знати!
Подрібнене листя дягелю літію освіжає повітря в машині та запобігає хворобі руху. Це дуже простий і практичний спосіб використання трави цієї рослини.
Анжеліка ангеліка - аплікація
1. Ангел ангеліка на кухні
Ангел Анжеліка знайшла цікаве застосування на кухні. Незважаючи на те, що основною сировиною, отриманою з дягелю, є коріння, його листя є незамінним інгредієнтом трав'яних чаїв, а зацукровані черешки листків дягелю використовують для прикраси тортів . Для цукерування підходять тільки свіжі, молоді, зелені хвостики товщиною олівця.
Його сильний, чистий аромат робить літій чудовою травою для цукерок . Розведений сироп додають до охолоджуючих напоїв, ароматизують фруктовими салатами та морозивом.
Анжеліку також додають, готуючи кислі фрукти, щоб зменшити споживання цукру . Нижче наведений перевірений рецепт зацукрованого дягелю.
Рецепт цукату дягелю дягелю
Інгредієнти: близько 0,5 кг стебла дягелю, дві з половиною склянки цукру, 1 склянка води
Приготування: Вимийте стебла дягеля і наріжте їх на шматочки розміром 7 см. Зварити в невеликій кількості води до готовності. Потім процідіть, зніміть шкіру і покладіть на неглибокий посуд. Посипати цукром, накрити кришкою і залишити на 2 дні. Потім поставте в казан з водою, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Варіть на повільному вогні, поки весь сироп не вбереться, а стебла стануть прозорими. Злийте і остудіть. Посипте стебла цукром і покладіть їх на сушарку для дроту. Зберігати в захищеному від світла місці.
2. Анжеліка дягелева як декоративна рослина
Використання дягелю не обмежується лише ліками та приготуванням їжі, оскільки його зонти можна висушити та використовувати в зимових флористичних композиціях .
3. Анжеліка дягелева як запашна прикраса
Висушені листя дягелю також можна використовувати для попурі, тобто сухих рослинних сумішей, які привабливо пахнуть і прикрашають скляний посуд у квартирі.
4. Анжеліка в косметиці
Висушені листя дягеля слід додавати в заспокійливі ванни.
Анжеліка в саду
Фото Бев Вагар, CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Анжеліка ангеліка - вирощування
Виростити дягіль літію в саду не складно . Нам потрібно лише підготувати для нього відповідне положення, оскільки ця рослина росте досить великою. Анжеліка дягелева добре росте як на сонячних, так і в затінених місцях. Потрібні родючі, перегнійні та водопроникні грунти. На важких грунтах рослини створюють велику вегетативну масу, але їх коріння менші та гіршої якості.
Анжеліка розмножується насінням . Ви можете сіяти їх безпосередньо в землю або підготувати розсаду під покривами. Однак частіше їх висівають безпосередньо в землю. Насіння слід висівати відразу після збору, тобто на початку осені (вересень), оскільки тоді вони мають найбільшу схожість. Їх не слід тримати занадто довго, оскільки через три місяці вони втрачають життєвий тонус. Молоді рослини піднімуться навесні.
Анжеліка Анжеліка - колекція
На початку літа обріжте молоде листя для цукерок . Збирають листя до цвітіння та свіжі насіння до кінця літа. Коріння дягеля збирають восени в перший рік вирощування або навесні наступного року, до початку вегетації. Після зрізання надземної частини коріння викопують із ґрунту і обрізають. Потім їх сушать при 40 ° С.
Варто знати!
У трав'яних цілях не отримуйте рослини дягелю з природного середовища. З 2014 року ця рослина перебуває під частковим захистом у Польщі, а в 1983–2014 роках - під суворим захистом. Популяризація вирощування дягеля в садах може запобігти руйнуванню природних ділянок цієї рослини.
Магістр Йоанна Біловес
Підготовлено на основі:
1. Kołodziej B., Вирощування трав. Посібник для виробників , PWRiL, Варшава 2018, с.107
2. Бремнесс Л., Велика книга трав, Енциклопедія знань і життя , Варшава 1991, стор. 190.
