Перець чилі ( Capsicum annuum ) має цінні поживні властивості. Характеризується високим вмістом вітаміну С і бета-каротину, але головною перевагою є капсаїцин, який надає йому специфічний пряний смак і має сильні протиракові властивості. У той же час перець чилі легко вирощувати, і його можна сіяти в горщики в квартирі. Дізнайтеся секрети вирощування перцю чилі в горщику та збирайте власний перець з підвіконня!
Перець чилі
Фото pixabay.com
Перець чилі - властивості
Перець чилі - це плоди сортів перцю, сортів та гібридів з дуже пряним, пекучим смаком. Це, наприклад, Cayenne, Jalapeno і Tabasco (capsicum annuum ) або Naga Jolokia (сорт перцю habanero - Capsicum chinense ). Багато з цих сортів можна вирощувати навіть у горщику .
Капсаїцин відповідає за пряний смак перцю чилі , оскільки він дратує і зігріває шкіру та слизові оболонки.
Перець чилі має цінні оздоровчі властивості , що обумовлено вмістом вітамінів і самого капсаїцину. Отже , використовуючи перець чилі, ви можете зменшити біль, пов’язаний із застудою (наприклад, це зменшує відчуття закладеності носа), запалення, стимулює кровотік та покращує травлення (капсаїцин, що міститься в перці чилі, подразнює слизову шлунка, за рахунок збільшення секреції шлункового соку, що в свою чергу підвищує апетит і покращує травлення ). Однак вони не рекомендуються при виразковій хворобі шлунка.
Перець чилі - вимоги
Перець чилі - рослина з надзвичайно високими вимогами до тепла . Навіть невеликі заморозки змушують рослини повністю гинути. Падіння температури нижче 15 ° C під час цвітіння і зав'язування плодів призводять до осипання квітів і плодових бруньок. Рослини реагують подібно на сильний порив вітру. Тому для вирощування перцю чилі необхідно вибирати теплі та захищені місця .
Різні сорти перцю чилі
Фото pixabay.com
Другим надзвичайно важливим фактором є хороше освітлення. Перець чилі - надзвичайно світлолюбна рослина , і правильне освітлення є необхідною умовою належного кольору плодів. Тому місце, де вирощують перець, повинно бути якомога сонячнішим . Тільки молоді рослини потрібно захищати від прямих сонячних променів.
Інша важлива річ - правильна вологість основи. Перець чилі має високі потреби у воді . Для цього потрібен постійно помірно вологий, але добре дренований субстрат. Критичними періодами є ріст сходів, цвітіння та плодоношення. У ці моменти потреби у воді перцю чилі безумовно зростають. Нестача води під час зав'язування квітів і плодів призводить до їх зниження. Не менш небезпечно переливати рослини, оскільки їх коріння в таких умовах швидко гниють. Тому отвори та дренаж необхідні в ємності, де вирощується перець чилі .
Перець чилі - вирощування на балконі
Фото pixabay.com
Останнє, але не менш важливе питання - це харчові потреби. Перець чилі вимагає регулярних і частих підживлень (раз на 1-2 тижні), бажано біогумусом або вирощувати в багатому поживними речовинами субстраті. Хорошим субстратом для вирощування перцю чилі в горщику є грунт для помідорів або універсальний грунт, змішаний з крупним піском і збагачений компостом у співвідношенні 3: 1: 1.
Перець чилі - посів насіння та розсадне виробництво
Перець чилі вирощують із розсади . Час виробництва розсади перцю чилі повинен становити від 10 до 11 тижнів. Для цього виберіть найкраще освітлене і тепле положення (температура появи перців 20-26 ° С).
Насіння перцю чилі висівають з середини лютого до середини березня в ящики, мультиплитки або невеликі горщики в квартирі. Для прискорення проростання насіння можна замочувати протягом 24 годин перед посівом. у теплому місці (наприклад, на полиці біля печі). Для цього насіння розкладають по шматку змоченого водою паперового рушника.
Перець чилі в горщиках
Фото pixabay.com
Насіння чилі висівають в ємності по 2-3 штуки в одну точку, на глибину близько 0,5 см . Для виробництва саджанців найкраще підходить компостний грунт або знекислений садовий торф, змішаний з універсальним грунтом та піском у рівних пропорціях. Зародження зазвичай відбувається через 1-6 тижнів. Підтримуйте субстрат постійно злегка вологим і змочіть його теплою водою, як тільки верхній шар почне підсихати.
Під час проростання перець чилі необхідно підтримувати постійну температуру в діапазоні 20-26 ° C . Якщо рослини з’являються занадто довго, можливо, їх вирощують в районі із занадто коливальними температурами (наприклад, біля вікна, яке часто відкривається). У такій ситуації контейнери слід перенести туди, де легше буде забезпечити рослини оптимальними умовами.
Коли перець чилі виросте на кілька сантиметрів у висоту і має по 2-3 листки, кожне, його слід стьобати в контейнери розміром 4 х 4 см. Приблизно через 3 тижні розсадіть саджанці у більші контейнери. На цьому етапі рослини можна удобрювати кожні 2 тижні.
Людям, які шукають високоякісні насіння перцю чилі для вирощування в саду або в горщиках , ми рекомендуємо магазин нашого путівника. Ми продаємо сорти перцю, які дуже добре дають урожай, стійкі до хвороб та несприятливих умов вирощування. Посіявши ці насіння, ви дізнаєтесь, наскільки легко можна вирощувати перець чилі. Щоб переглянути пропозицію насіння, натисніть на зображення нижче.
Перець чилі - вирощування та догляд
Коли перець дасть 6 добре розвинених листків , ви можете пересадити їх у горщики мінімальною глибиною 20 см. Один саджанець висаджують у горщик діаметром 13 - 15 см, а два саджанці в ящик шириною 30 см. Перець чилі найкраще вирощувати в пластикових горщиках, а не в керамічних, оскільки вони довше утримують вологу і швидше нагріваються.
Після 15 травня, коли небезпека заморозків зникла, а температура на вулиці підніметься вище 13 ° C, перець чилі можна перенести на балкон . Однак давайте згадаємо про загартовування розсади спочатку. До кінця червня рослини краще перенести в квартиру на ніч. Занадто низька температура вночі (нижче 13 ° C) може негативно вплинути на цвітіння і плодоношення перцю чилі.
Халапеньо - одна з різновидів перцю чилі
Фото pixabay.com
Якщо денна температура нижче 15 ° C, перенесення рослин назовні може бути відкладено до червня. Хорошим рішенням, особливо в холодних регіонах країни, є придбання мініатюрного фольгованого тунелю або міні-теплиці для балкона, де вирощування перцю чилі є більш надійним . Такі тунелі та теплиці відносно легко доступні.
Перець чилі також можна вирощувати в квартирі на підвіконні , але бажано на південно-західному вікні.
Важливим методом догляду при вирощуванні перцю чилі є видалення верхівок рослин . Таким чином, ми обмежимо їх ріст і змусимо їх густіти і рясно цвісти. Для збільшення врожаю плодів також рекомендується видалити першу квітку.
Перець чилі, вирощений у квартирі, вимагає ручного запилення квітів (комахи зроблять це на балконі за нас). Квіти запилюють м’якою щіткою, м’яко переносячи пилок від тичинок до маточки.
Перець чилі в горщику також може стати чудовою прикрасою для вашого будинку. Фото pixabay.com
Перець чилі - урожай
Дата збирання перцю чилі залежить від сорту. Зазвичай він триває з серпня по жовтень. У червоноплодових сортах чилі легко визначити, коли вони готові до збору (забарвлені в темно-червоний колір), але у зелених плодоносних сортів це складніше. Ми перевіряємо готовність до збору плодів, стискаючи пальцями . Якщо вони дуже тверді, це означає, що вони ще незрілі. Коли сторони плодів легко згинаються під натиском пальців, це знак того, що вони готові до збору врожаю.
Виберіть перець, відрізавши його ножицями безпосередньо біля стебла . Ручний збір може витягнути рослину з землі. Після збору врожаю перець можна зберігати в холодильнику близько 7 днів. Плоди перцю чилі ідеально підходять для сушіння. Ви можете повісити їх на кухні, створивши незвичайну прикрасу.
Магістр Агнешка Лах
