Перець - це їстівний фруктовий овоч, що належить до сімейства пасльонових, як і дуже популярний помідор. Він має цінні оздоровчі та кулінарні властивості. Вирощувати перець можна як у землі, так і під покривами. Отримані овочі можна їсти сирими, вареними, запеченими або консервованими. Подивіться, як вирощувати перець на ділянці, та дізнайтеся про найкращі польські сорти перцю для аматорського вирощування.
Перець - різнокольорові сорти перцю
Солодкий перець ( Capsicum annum ) - однорічна рослина, що досягає близько 75 см у висоту, і це найчастіше зустрічається в аматорському вирощуванні на наділах та присадибних ділянках. Гострий перець ( Capsicum frutescens ) можна вирощувати як багаторічник і досягає 1,5 м у висоту.
Перець - властивості
Перець - дуже привабливий овоч. Він може бути червоним, зеленим або жовтим, що робить тарілку дуже барвистою. Його смакові, поживні та цілющі властивості високо цінуються.
Перець можна їсти сирим, вареним, запеченим, маринованим або консервованим. Гострі сорти перцю додають у спеції та соуси. У фруктах перцю багато вітаміну С (свіжий перець містить у чотири рази більше вітаміну С, ніж лимон) і бета-каротину. Вони також є багатим джерелом цукрів, мінералів, тіаміну, рибофлавіну та нікотинової кислоти.
А які властивості має перець залежно від його кольору? Ну а найбільше вітаміну С і бета-каротину в червоному перці. Жовтий перець - чудове джерело лютеїну та зеаксантину, які підтримують зір. З іншого боку, зелений перець можна рекомендувати вагітним жінкам, оскільки він містить великі дози фолієвої кислоти, необхідні в цей час. Він також є джерелом вітаміну Е.
Варто знати! Тушкований або запечений перець, на відміну від багатьох інших овочів, все ще зберігає більшість своїх поживних властивостей :-)
Перець - вирощування з розсади
Перець вирощують із розсади, приготовленої в теплиці або вдома на підвіконні. З наміром висаджувати під покриви перець можна сіяти вже в березні. Якщо саджанець висаджується в грунт, ми розпочинаємо його виробництво у другій половині березня. Насіння перцю висівають у підстилкові ящики або горщики з компостним грунтом з рН 5,5 до 7. Хорошим субстратом є також знекислений садовий торф, змішаний з піском у пропорції 1: 1. Для правильного розвитку рослин потрібні температура 20-26 ° C і постійно зволожений грунт.
Після того, як рослини дадуть 2-3 листки, саджанці наколюють у горщики 6-9 см. Відтепер також можна розпочати запліднення. Для поливу найзручніше використовувати рідкі добрива, розведені водою. Вони можуть бути багатокомпонентними мінеральними добривами для овочів або природним біогумусом.
Саджанці перцю можна висаджувати в землю або під покрив приблизно через 10-12 тижнів, коли рослини мають приблизно 6 листків.
Вирощування овочів з розсади
Вирощування овочів з розсади, хоча і більш трудомістке, має багато переваг порівняно з посівом овочів безпосередньо в грунт. Для деяких видів вирощування овочів із розсади навіть необхідно, якщо ми хочемо отримати корисні, смачні та повністю стиглі овочі. Подивіться, які види овочів варто вирощувати з розсади та як виглядають окремі етапи догляду за розсадою овочів Більше ...
Перець - вирощування в землі
Саджанець перцю можна висаджувати в землю, коли ризик заморозків закінчиться. Залежно від погоди та темпів росту рослин це робиться з другої половини травня до початку червня. Перед висадкою в грунт саджанці потрібно загартовувати протягом декількох днів, що полягає у зменшенні поливу та поступовому більш тривалому провітрюванні.
Через високу чутливість цього овоча до вітру та високі теплові вимоги, для вирощування перцю в землі нам слід вибрати тихе, тепле місце з південним оголенням. Перець вимагає родючих, добре дренованих ґрунтів із середнім вмістом азоту. Для поліпшення теплових умов та обмеження росту бур’янів доцільно проводити мульчування грунту на грядці паприки. Садову кору, солому або тирсу можна використовувати в якості мульчі. Перший місяць посаджений перець можна також покрити білим весняним агротекстилем, який захистить рослини від все ще низьких температур і прискорить урожай.
Коли рослини вловлюються, ми знімаємо їх верхівки, щоб вони гарно розгалужувались. Високі сорти перцю потрібно прив’язувати до колів. Під час вегетації підгодовуйте багатокомпонентним добривом і регулярно поливайте, пам’ятаючи, що не слід використовувати занадто холодну воду для поливу (ідеально підходить вода при температурі близько 21 ° C). Поливаємо його досить часто, але невеликими порціями. Недостатній полив проявляється осипанням квітів та дрібних та деформованих плодів, тому регулярний полив перцю особливо важливий у період цвітіння та формування плодів.
Перець - росте під прикриттям
Вирощування перцю під прикриттям , у тунелях та теплицях іноді є менш ненадійним і дозволяє отримати більш рясний та якісний урожай. Під неопалювані покриви перець можна садити трохи раніше, ніж у грунт, з початку травня. Не забувайте провітрювати тунелі і частіше їх поливати, оскільки грунт тут може швидше пересихати. Для покривів варто вибирати визначені сорти перцю , які не потребують різання, розв’язування або проріджування.
Вирощування овочів під покривами - фольгою та фольгованими тунелями
Вирощування овочів під покривами, такими як фольга, фольговані тунелі та теплиці, дозволяє прискорити час збору врожаю, а також отримати більш рясний та якісний урожай. Овочі під покривом захищені від несприятливих погодних умов, що робить їх більш надійними у вирощуванні. Однак, щоб таке вирощування мало успіх, варто ознайомитися з правилами вирощування овочів під покривами. Більше ...
Перець - заготівля та зберігання
Збір перцю триватиме приблизно від 12 до 14 тижнів. Їх потрібно робити до заморозків, якщо ми не вирощуємо перець під прикриттям . Деякі перці найкраще збирати ще зеленими, а інші залишають червоними або жовтими. Збирайте плоди по черзі, зрізуючи плодоніжки приблизно на 2,5 см над плодом. Перець можна зберігати при температурі 12-14 ° C протягом двох тижнів.
Термін очікування плодів гострого перцю трохи довший (до 18 тижнів), але їх також можна зберігати набагато довше (заморожені або сушені - навіть кілька місяців).
Перець - сорти для аматорського вирощування
Для аматорського вирощування перцю в землі рекомендуються переважно польські сорти, перевірені в наших кліматичних умовах. Багато сортів перцю можна вирощувати як у землі, так і під покривом.
Перець ноктюрн - середньоранній сорт, особливо рекомендований для аматорського вирощування, привабливий незвичайним забарвленням плодів, що досягає до 80 см у висоту. За кольором плоди варіюються від темно-фіолетового до темно-вишневого, трикутної форми із загостреним кінчиком, вагою від 60 до 90 г. Одна рослина може містити до 15 плодів. Цей сорт перцю можна вирощувати в неопалюваних тунелях та в землі, вимагає розміщення колів та видалення бічних пагонів до першої гілки, обрізка не потрібна.
Хвороби та шкідники перцю. Симптоми та лікування
Хвороби та шкідники перцю завдають численних пошкоджень пагонам, листю та плодам, а іноді і загибелі цілих рослин. Ми пропонуємо найкращі способи боротьби з хворобами перцю та шкідниками на самодіяльних посівах на присадибних ділянках та наділах. Більше ...
Перець Оленка - сорт з високою силою росту і енергійним розгалуженням. Утворює кулясті плоди, сильно сплюснуті, сильно ребристі, вагою близько 90 грам. Коли вони дозрівають, вони змінюють колір від темно-зеленого до темно-червоного, м’якоть соковита і солодка, з великим вмістом вітаміну С. Підходить для безпосереднього споживання та консервування. Найкраще вирощувати в неопалюваних фольгованих тунелях, а за гарної погоди - також у полі.
Паприка Ожаровська - один з найкращих польських сортів, що дає високі і рівномірні врожаї, середньоранні, з пишним ростом і компактною звичкою. Плоди великі, з трохи хвилястою поверхнею, коли дозрівають, вони стають червоними, смачними та містять багато вітаміну С. Він підходить для вирощування у фольгованих тунелях, а за сприятливих умов і в полі вимагає зрізання та колювання.
Перець Телімена - середньоранній сорт з пишним ростом. Плід великий (вага понад 100 грам), товстостінний, трапецієподібної форми, переходить з темно-зеленого в темно-жовтий, м’якоть соковита і смачна. Найкраще для вирощування у фольгованих тунелях, вимагає обрізки та опор.
Паприка Тайфун - середньопізній сорт, що входить до групи середньо гострих перців. Плоди цього сорту перцю великі, циліндричної форми, поздовжньо ребристі, переходять із темно-зеленого в темно-червоний. Вирощувати його можна як у землі, так і під покривами.
Паприка циклон - ранній сорт з прямостоячою звичкою і гострими на смак плодами. Плоди конічні з гладкою поверхнею, загострені, темно-червоного кольору, досить великі. Це відмінний сорт перцю для вирощування у відкритому грунті, стійкий до несприятливих погодних умов.
Людям, які шукають високоякісні насіння перцю для вирощування в саду чи на присадибній ділянці , ми рекомендуємо магазин нашого путівника. Ми продаємо сорти перцю, які дуже добре дають урожай, стійкі до хвороб та несприятливих умов вирощування. Посіявши це насіння, ви дізнаєтесь, наскільки легко можна вирощувати квасолю на своєму присадибному ділянці. Щоб переглянути пропозицію насіння, натисніть на зображення нижче.
