Італійська брокколі ( Brassica oleraca ) належить до сімейства брасикових . Їстівна його частина - незріле суцвіття, яке називається троянда. Брокколі надзвичайно корисна для здоров’я (славиться своїми протираковими властивостями), тому варто ввести її у свій раціон. Дізнайтеся більше про харчові та оздоровчі властивості брокколі , як виглядає вирощування брокколі на ділянці та виберіть найкращі сорти брокколі, рекомендовані садівникам .
Брокколі
Фото pixabay.com
Брокколі - харчові та оздоровчі властивості
Відомо, що брокколі багата поживними речовинами , маючи низьку калорійність. Вони є джерелом бета-каротину, вітаміну С, В6, фолієвої кислоти та лютеїну. Крім того, вони містять багато мінеральних речовин, таких як калій, магній і кальцій. Варто вводити цей цінний овоч у свій раціон , особливо якщо у вас є проблеми із зором або ви займаєтеся багатьма видами спорту, адже він також є чудовим джерелом білка. У брокколі багато вітаміну К , саме тому він корисний для кісток і суглобового хряща.
Брокколі має прекрасний смак і зберігає інтенсивний зелений колір як у варінні, так і в замороженому вигляді. Однак приготування не повинно зайняти занадто багато часу, щоб брокколі не перепеклась (вона втрачає більшість цінних харчових цінностей). Також рекомендується їсти сирим і в такому стані це найздоровіше!
Варто знати!
Брокколі містить сульфорафан, який вважається протираковою речовиною (захищає, серед іншого, від раку молочної залози та раку простати). Однак, щоб зберегти цінні протиракові властивості брокколі, її слід їсти сирою. У такому вигляді вони добре смакують, якщо їх занурити у вершки або занурити. Якщо нам все-таки доводиться їх готувати, це має зайняти якомога менше, щоб брокколі після приготування все ще була хрусткою.
Брокколі - сорти, рекомендовані садівникам
Вирощувати брокколі можна в 4 строки : ранньою весною, весною, літом та восени. Для кожного періоду вирощування ми знайдемо правильні сорти брокколі з різними посадками троянд, силою росту, розміром листя та стійкістю до хвороб та зміною кліматичних умов.
Серед ранніх сортів брокколі варто рекомендувати сорти «Себастьян» або «Хронос».
Сорт брокколі 'Себастьян' - родючий сорт, призначений для польового вирощування з ранньої весни до осені. Навесні він формує троянди через 30-40 днів після посадки, восени - через 45-50 днів. Троянди цього сорту опуклі, компактні, темно-зеленого кольору. Він підходить як для безпосереднього споживання, так і для заморожування.
Брокколі
Фото pixabay.com
Сорт брокколі 'Chronos' характеризується високою стійкістю до низьких температур, а також до хвороб: пероноспорозу хрестоцвітних та чорних гнилей та чорної гнилі.
Серед середньоранніх сортів варто рекомендувати брокколі «Цезар» для вирощування навесні та восени в полі та в неопалюваних фольгованих тунелях. Троянди цього сорту брокколі тісні, зелені, придатні для негайного споживання, а також для заморозки. Іншим середньораннім сортом є "Bator'y брокколі" , який створює тверді, витончені троянди, придатні як для безпосереднього споживання, так і для переробки. Він стійкий до змін кліматичних умов.
Монако F1 - різновид брокколі, рекомендована для пізньої осені та осіннього збору врожаю . Він створює щільні, важкі і високо поставлені троянди. Характерною особливістю цього сорту брокколі є поганий ріст бічних троянд. Монако F1 чудово підходить для заморожування.
Рекомендовані сорти брокколі представлені в таблиці.
Брокколі - вирощування на ділянці
Вирощуючи брокколі на ділянці , обов’язково висаджуйте її на родючий гумусований ґрунт зі слабокислою реакцією (ідеальним для брокколі є ґрунт рН 5,5-6,8). Брокколі не витримує періодичних паводків та тривалої посухи. Вирощувати брокколі слід у 4-річному сівозміні , завдяки чому ми запобігатимемо розмноженню ґрунтових збудників. Хорошим попереднім урожаєм для вирощування брокколі на ділянці є : огірки, овочі цибулі, пасльону та квасолі.
Брокколі - овоч, який дуже добре реагує на запліднення . Це пов’язано з тим, що вони мають велику вегетативну масу, яка вимагає високих підживлень азотом, правильно доповнених дозами фосфору, магнію, сірки та калію.
Брокколі
Фото pixabay.com
Вирощуючи брокколі на ділянці , варто використовувати добре відоме і цінне добриво, яке зменшить гній, який забезпечить згадані поживні речовини. На більш важких грунтах брокколі висаджують через 2-3 роки після посліду, на слабких - у перші.
Брокколі вирощують із розсади . Терміни сівби, висадки розсади та збору врожаю такі:
- Вирощену ранньою весною брокколі висівають у 2-3 декаді лютого і постійно висаджують у квітні, тоді як дата збору - травень-червень
- У весняний період вегетації ми сіємо брокколі в 2-3 декаді березня, а садимо в 1 декаді травня, тоді як збір починається в червні і триває до липня
- Для літнього вирощування ми сіємо брокколі в 2-3 декаді квітня і садимо в 1-2 декаді червня, збирання врожаю починається в серпні
- В осінній період вирощування брокколі на ділянці ми починаємо сівбу в 1-2 декаді червня, висаджуємо рослини в 2-3 декаді липня, а урожай збираємо з вересня по листопад.
Магістр Йоанна Біловес
